不长胖的凉拌鸡丝

用料  

不长胖的凉拌鸡丝的做法  

1. 将鸡胸肉清洗干净，用厨房纸沾干水分。
   （没有厨房纸的，手帕纸或干巾也可）

2. 准备大葱、小葱、洋葱、姜片若干。

3. 将（鸡胸肉+步骤2的配料）冷水下锅，滴入10毫升料酒，煮沸；
   水开后，持续煮10-15分钟，期间可用筷子撮一下鸡胸肉，探查肉块内部是否熟透；
   鸡肉煮熟即可关火。

4. 准备一碗冷水（冰水最佳）；
   将熟透的鸡胸肉浸入冰水之中，直至鸡肉温度冷却。
   备注：此环节是为了让鸡肉保持【肉质Q弹不柴】

5. 拿出鸡肉，用纸沾干水分。

6. 铛铛铛～～最好玩的事开始咯…
   撕鸡！撕鸡！
   顺着鸡肉的纹路，将其撕成条絮状。
   撕完以后，用保鲜袋装袋，就可以放冰箱上格冷藏一下，增加冰爽口感。

7. 准备凉拌鸡丝的调料咯～～
   蚝油一小勺

8. 持续加入生抽、油醋汁、料酒（一丁点，如果有柠檬，加点柠檬汁更好，取代料酒，个人觉得料酒口感不好）

9. 再加入辣子王一勺，搅拌均匀。
   料汁就准备完毕啦。

10. 配上提鲜的蒜+料汁+鸡丝，搅拌；
    最后撒上葱花点缀。

11. 哟～成啦。😋
    好吃开胃，无油减脂。棒棒哒～～

小贴士

2块鸡胸肉撕出来的鸡肉有很多，可以用保鲜袋分装。
吃多少拌多少！
切不可全部拌料再吃多天！（料汁腌久了，咸且不清爽）
因为本宝宝在减肥，所以在拌料的过程中没有加糖，在意口味者，可适当加糖提味～～😋