凉拌蒜香芹菜叶(冷藏版)
来源:菜肴屋 阅读:2.95W 次
2020.2.26疫情持续 韩国也爆发了肺炎 还听说有一批韩国人回大连了 囤货中 今儿 是十斤芹菜摘下来的叶的故事🍃
用料
芹菜叶 | 没称 |
盐 | 6克 |
香油 | 2勺 |
蒜 | 6瓣 |
鸡精 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
玉米油 | 适量 |
干辣椒或者粗辣椒面 | 适量 |
凉拌蒜香芹菜叶(冷藏版)的做法
买了十斤芹菜 30元
1h26min摘叶子 (忽略我家这么乱)摘下来的叶子放清水里面泡一会,然后烧水,水开下叶子,放一小勺油,保持叶子翠绿,颜色变成深绿,水开,捞出来,控水,晾凉,用手挤水,然后打散叶子
叶子上放粗辣椒面和蒜末,热油冒烟浇上,稍等几分钟,没那么热了,加盐 鸡精 生抽 香油,筷子搅拌均匀,多搅拌一会
反复搅拌,让调料融化
搅拌好的叶子颜色很漂亮,而且超级香
等完全凉透了,放入保鲜盒,放冰箱冷藏一夜,第二天吃味道特别好。你没看错,这一小盒,就是十斤芹菜摘下来的叶子,一片叶子都没有扔掉哦~
小贴士
❤用来泼蒜末的油别太多了,第二天吃起来会很油腻,很不爽口的,能泼匀就可以了。
❤️我我这是第二天吃,如果过一会就吃,可以放点点点白醋,别放多了,叶子会变黄
❤️第二天吃之前可以撒一点点白芝麻,提香,也好看
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