川味手撕鸡
来源:菜肴屋 阅读:1.38W 次
用料
鸡胸肉 | 1块 |
香菜 | 2根 |
姜 | 1块 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 0.5勺 |
香油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 若干 |
糖 | 1勺 |
蒜瓣 | 3瓣 |
小葱 | 2根 |
红辣椒油 | 1勺 |
大葱 | 1根 |
小米辣 | 1-2个 |
川味手撕鸡的做法
【1】将鸡胸肉洗净,从中间对半切开,抹上一勺料酒,摆上葱段和姜片(目的是去腥味)。
【2】烧开水以后,入锅蒸鸡肉,大火,6-8分钟左右。
【3】准备酱汁:小米辣、三瓣蒜、姜少许、香菜、小葱切碎。
【4】一勺蚝油、两勺生抽、一勺麻油、半勺醋、一勺红辣椒油、温水少许、糖少许。和之前准备好的调料搅匀。
【5】入烤箱,中火,2-3分钟。微波炉也可以,我家烤箱不是传统烤箱,不能调温度。此步骤的目的是烤熟这些酱料。生的容易洗不干净,吃坏肚子。
【6】手撕碎凉了掉的鸡胸肉,加入烤好的酱料,拌匀。大功告成!(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/liangcai/2zqknj.html