Q弹透明像琥珀一样的猪皮冻

攒了多少年的肉皮，原本要扔的，又焕发了勃勃生机。

用料  

Q弹透明像琥珀一样的猪皮冻的做法  

1. 肉皮洗净，凉水下锅放料酒葱姜除腥。水开后捞出过凉水，刮掉油脂，切成细丝。
   

2. 把香料放香料盒子，加水没过肉皮，隔水炖两个小时左右。肉皮熟透加入豆干再煮半小时左右即可。
   

3. 捞出香料盒，撇去浮末油脂放凉后，放冷藏，过几个小时就可以了。

4. 切薄后拌上自己独门凉拌汁就可以吃了。

小贴士

如果倒不出来，放在热水里一会儿就可以了。