蘑菇鸡蛋酱拌面

用料  

蘑菇鸡蛋酱拌面的做法  

1. 烧开水，手擀面煮熟，过凉

2. 木耳泡发，将木耳、杏鲍菇、香菇洗净，切丁，焯水，过凉，鸡蛋搅成蛋液备用

3. 锅内放入少量油，油热后，放入杏鲍菇、香菇、木耳以及耗油和豆瓣酱煸炒，再加入适量的水，煮两三分钟，待蘑菇入味后放入蛋液，煸炒收汁即可出锅。

4. 将蘑菇鸡蛋酱浇在面条上，即可享用啦😄

小贴士

大酱本身就咸，炒酱的时候可以不用放盐。
蘑菇鸡蛋酱里面可以根据自身口味，添加其他蔬菜，例如胡萝卜，火腿肠等等。