下饭快手菜：青椒炒鸡蛋如何刚入味

用料  

下饭快手菜：青椒炒鸡蛋如何刚入味的做法  

1. 葱姜蒜小米辣切碎备用。葱姜蒜不一定非三者都凑齐。切片还是切碎均可。小米辣增色增香，数量根据个人口味酌情处理。

2. 青椒切丝，厚薄随个人喜欢。

3. 鸡蛋加盐打散。

4. 炒成块儿备用。

5. 放多一些油，炒香葱姜蒜辣椒。

6. 倒入青椒，中火煸透。我个人感觉煸透了的，软软的才好吃。

7. 倒入炒好的鸡蛋，加少许白胡椒粉，白糖（提鲜味），生抽半勺，盐适量，翻炒均匀。

8. 我用的圆形的青椒。喜欢更辣口味的替换为更辣的一些青色的尖椒，螺丝椒，麻椒等均可。

小贴士

白胡椒粉是点睛之笔。