肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜
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十分简单下饭的一个家常菜，但也是考究刀工和火候的一道菜，需大火快攻，一气呵成。
用料
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 2克 |
| 醋 | 1/4勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1/4勺 |
肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法
土豆切一刀方便切片
![肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法步骤图 第2张]( "肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法步骤图 第2张")
切片不需要切太细，土豆丝不会断，而且还能进味即可。
![肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法步骤图 第3张]( "肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法步骤图 第3张")
把切好的土豆丝泡在水里。炒出来不黏
![肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法步骤图 第4张]( "肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法步骤图 第4张")
肉煸炒后放去醋，酱油，加入土豆丝，大火炒匀，放入蚝油，盐，蒜
![肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法步骤图 第5张]( "肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法步骤图 第5张")
大火翻炒一两分钟，半透明后装盘
![肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法步骤图 第6张]( "肉炒青椒土豆丝-下饭快手菜的做法步骤图 第6张")
小贴士
放醋是为了土豆丝脆点，没有酸味
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