酸辣入味的腐竹
来源:菜肴屋 阅读:3.37W 次
沁满汤汁的腐竹,一口咬下去是满满的幸福感。
用料
腐竹 | 适量 |
香菇/金针菇 | 5朵/1包 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜 | 瓣 |
生抽/蚝油 | 1勺 |
番茄/番茄酱 | 1个/2大勺 |
牛角椒 | 2个 |
酸辣入味的腐竹的做法
腐竹,香菇泡发过夜。
腐竹切小段,沥干水分,加入鸡蛋,盐,生粉,拌匀。
香菇切成丝,没有香菇可以用金针菇代替。油锅里将腐竹鸡蛋煎至两面焦黄,盛出备用。(腐竹倒进油锅摊平,不要急着翻面,等蛋液定型再翻面)
番茄切丁或者切块倒入油锅,加入盐炒出酱汁,加入香菇丝/金针菇,牛角椒,腐竹,蚝油/生抽,水,翻炒均匀,略煮一下收一下汤汁。
没有番茄可以用番茄酱代替。
出锅前撒一点胡椒粉。
成功——撒花!
大家都在看
最近更新