腐竹辣条
来源:菜肴屋 阅读:3.06W 次
做这个辣条更像是在做菜呢~~🤔🤔🤔
用料
腐竹 | |
盐 | 克 |
姜 | 片 |
蒜 | 瓣 |
花椒 | 粒 |
辣椒面 | |
花生碎 | |
盐 | |
鸡精 | |
耗油 | |
味极鲜 |
腐竹辣条的做法
先把腐竹泡软,大概泡了五六个小时,泡成了图片的样子,然后掰成图片大小,也可以长一些,个人爱好,我是为了炸的时候方便。然后进行晾晒,可以甩下,抖一抖腐竹,因为里面有水。
晒干腐竹后,热油,把腐竹放入,炸,稍微炸成黄色就好了,捞出备用。
切蒜末,姜切大块,方便捞出,因为不太爱吃姜锅里留点底油,炒菜的量就可以,然后放入花椒,炸出香味捞出,再放入蒜末,姜片翻炒,炒出香味,放入一小把花生碎,再放入两勺辣椒面,翻拌均匀,再放入炸好的腐竹,翻炒,放一勺盐,四分之一勺鸡精,再放入一大滴耗油,放入一点味极鲜,翻炒均匀,再放入一点水,防止干锅,也为了混合均匀,继续翻办把水炒干,盛出就可以啦~~加水也是为了腐竹不那么干。
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