酥炸蘑菇 简单易做✅
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疫情期间门口小摊都不出了,又想吃炸蘑菇,就只能自己研究了~
因为添加了鸡蛋没有小摊的酥脆,
但是多了非常丰富的口感,
而且油也少,简单易做,味道我很喜欢!
各位可以借鉴一下做法~
用料
鸡蛋 | 1个 |
蘑菇 | 3扇 |
盐 | 适量 |
麻辣鲜 | 适量 |
面粉 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
酥炸蘑菇 简单易做✅的做法
炸蘑菇用这种最好,便宜好吃~
把蘑菇洗一下,用手撕成小条
烧一锅开水,水开后放入撕好的蘑菇,焯水大概1分钟左右就可以了
焯好捞出,用手把蘑菇里的水分挤出去放入小盆中开始调料
加入麻辣鲜我个人比较喜欢,不吃辣的可以不加,直接加黑胡椒也行。加了麻辣鲜的话就少加盐,每个人加面粉吸水量不同,只要蘑菇挂了糊就行,糊不用太厚~ 加了鸡蛋后不用加水!!!
油7成热的时候调小火依次下入蘑菇,炸至飘起来,呈金黄色就可以捞出了
装盘可以直接使用,不用再添加调料了,特别好吃~
小贴士
喜欢特别酥的口感可以不加鸡蛋,我个人喜欢加了鸡蛋的口感~
#蘑菇
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