美味韩式大酱汤
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大酱汤(됀장찌개)在韩国,上至总统,下至平民百姓,是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长[1] ,并在现代社会走向世界,不仅仅是一种生活惯性使然,更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。
大酱汤的主要原料是大酱,而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素,它除了能预防乳腺癌外,还能降低与激素相关的各种肿瘤的发病率。
口蘑调节甲状腺工作,提高免疫力,含有多种抗病毒成分,辅助治疗由病毒引起的疾病,大量植物纤维,防止便秘,促进排毒,降低胆固醇,预防糖尿病和大肠癌,低热量食品可防止肥胖。
豆腐味甘性凉,入脾胃大肠经具有益气和中、生津润燥、清热解毒功效。
用料
大酱 | 1包 |
西葫芦 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
彩椒 | 1个 |
香菇 | 6朵 |
口蘑 | 8个 |
京葱 | 1根 |
内酯豆腐 | 1盒 |
美味韩式大酱汤的做法
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