肉质细腻，鲜香美味的手撕鸡

手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
     较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。

用料  

肉质细腻，鲜香美味的手撕鸡的做法  

1. 青年三黄鸡一只，洗干净放入烧开的锅里，加入姜片、葱结，小火慢煮；中途翻几次身，夹着鸡头吊吊水，这步骤是为了鸡熟得更均匀。

2. 小火慢煮40分钟后，捞出来放凉

3. 直接开撕

4. 鸡肉全部撕开，骨头砍小块备用

5. 加入所有配料

6. 拌均匀开吃喽