米妈妈原创超简单炸薯条

昨天炸薯条发朋友圈以后，很多朋友都问我：怎么做？我觉得一一回答好麻烦，所以我今天特意再炸一次薯条顺便写教程分享给大家哦，这是米妈妈独家超简易版薯条，我觉得超级容易做，因为我家俩娃都能自己完成，我不在家的时候他们想吃薯条全都是自己炸，首先要准备的材料有：马铃薯，油，（我用的是植物油，大家喜欢用什么油请自便，我给我的建议是用植物油，而且是没有特殊气味的植物油，如果用动物油的话凉了会凝结），盐少许。前面三张是长图，大家点击大图出来看按顺序，首先把马铃薯洗净去皮先切厚块，大约一厘米厚度，然后切长条，切出来不要太粗也不要太细，尽可能切均匀大小，这样炸起来才会均匀，切好长条以后冲一下水，把薯条表面的淀粉冲干净，放着沥干水分，同时起一锅热油，等待油温升高，如何判断油温是否合适呢？可以像我一样拿一根薯条放到油锅里面薯条会渐渐从锅底浮上来，这表示油温正好合适可以开始炸了（如果马铃薯放进去直接沉到锅底说明油温还不够，如果放进去完全没到锅底就浮起来了说明油温过高），要下锅炸的时候要注意很小心，因为油很烫不小心会伤到自己，为了安全，我会把薯条倒在滤网捞沥里面再缓缓放入油锅，炸的时候记得用锅铲推动薯条，是推动，不要翻动，翻动容易溅油伤到自己，而且也容易把薯条翻断，这样炸出来的薯条就不完整不美观啦，等到油的气泡变均匀气泡变小了，而且薯条浮起，这时候就可以把薯条捞起放到事先准备好的一个容器中，可以是盘子也可以是你家里任何一个广口的你认为用起来顺手方便的容器中，这时候锅里的油继续加热，等待油温继续升高，高到放一根薯条进油锅里，没到底就浮起来了，这样的温度就合适了，接着把刚才捞出的薯条缓缓倒回油锅二次炸，这是关键，薯条要想脆，必须要二次炸，炸的时候锅铲要不断的推动薯条使其受热均匀，推的过程中你会明显的感觉到薯条渐渐的变轻变松脆全都浮在油面上，当颜色变成均匀的金黄色以后就可以捞起来了，要捞到事先已经铺好吸油纸的容器上，大家也可以用厨房纸巾，或者不用都没有关系，平铺在容器上以后均匀的撒上盐，拿起容器晃动让盐均匀的附在薯条上，然后装盘，简单方便的薯条做好啦，你学会了吗？[愉快]绝对比外面卖的好吃，第一次做不好，多做几次就会做得很好了，毕竟连我家两个娃都能自己炸好薯条，你们一定可以的，加油[愉快][愉快]不论是卖相还是口感，绝对不输外面卖的哦[愉快]喜欢的朋友可以加我微信我们大家一起交流哦我手机微信同号13517511616

用料  

米妈妈原创超简单炸薯条的做法  

1. 土豆洗净去皮

2. 切厚片

3. 切均匀的条状

4. 清水清洗过并沥干水分

5. 起一锅热油，最好是新鲜的油没炸过东西的新油，植物油会比动物油效果好，无特殊气味的油也会比气味浓郁的油效果好哦

6. 放一根薯条进去试油温

7. 如果薯条进入油锅沉下后又缓缓浮起说明油温刚刚好，如果直接沉下去不浮起说明油温不够，如果不沉下直接浮起说明温度太高

8. 为了安全，把薯条放到篱网在放进油锅，防止被热油飞溅受伤

9. 小心放进油锅

10. 小心放进油锅

11. 小心放进油锅

12. 锅铲推

13. 薯条浮起表示已经熟了，但还不酥脆，要捞起再二次炸

14. 薯条浮起表示已经熟了，但还不酥脆，要捞起再二次炸

15. 捞起

16. 捞起等油温再次升高

17. 油温升高以后再回锅二次炸

18. 浮起，变酥脆

19. 铺好吸油纸或者厨房纸巾吸油

20. 捞出

21. 捞出

22. 平铺，撒盐

23. 平铺，撒盐

24. 平铺，撒盐

25. 成品

26. 成品摆盘

27. 摆盘

28. 摆盘

29. 摆盘

30. 吃

31. 吃