松软美味的蓝莓玛芬蛋糕

家里剩了一些香草酸奶 怎么办嘞～ 添加到蛋糕里 会让其松软可口 今天来给家人做一个蓝莓的muffin。 简单操作 快来试一下吧

用料  

松软美味的蓝莓玛芬蛋糕的做法  

1. 将面粉 食用苏打 发酵粉 盐 糖粉 放在一个容器里搅和一下

2. 将蓝莓放入面盆里 轻轻搅拌 让每个蓝莓与面粉融合。此处我用的是解冻蓝莓 用鲜蓝莓更好…

3. 另一个盆里打入鸡蛋 搅拌均匀成鸡蛋液。（无需用电动工具）

4. 鸡蛋盆里放入酸奶 香草精 橄榄油（可换成其他油）

5. 鸡蛋盆里的液体搅拌好后 倒入面盆。用铲子轻轻搅拌 不要把蓝莓戳破。

6. 此时的面团 并不稀 不会有流动性。也不干 手摸上去还是粘手的 这就对啦。放入玛芬蛋糕模具里，此时我用的是蛋糕纸 方便些。同时 烤箱上下火预热170度

7. 15分钟！

8. 15分钟后！

9. 打开一个蛋糕，松软细腻！

小贴士

糖用的少 因为家里孩子吃不要太甜。

酸奶可以用其他口味的 但注意 我的酸奶是香草希腊酸奶，比较浓稠 大家添加酸奶酌情处理，最后的面团不要太稀就行～

我这个方子 能做玛芬蛋糕9个 。

没有蓝莓的话 可以用其他时令水果 比如香蕉（但香蕉糖含量高 糖粉酌情放）或者树莓 蔓越莓 都不错！