爆头蓝莓玛芬-小美版

玛芬是在新西兰配咖啡吃的最最最多的点心之一，制作之后才知道，原来如此简单，刚出炉的玛芬却又如此美味。
这款爆头玛芬，刚出炉的时候外稣内软，十分可口，制作过程快，清晨起来给全家人做来当早餐都没问题哦，试试看吧。

用料  

爆头蓝莓玛芬-小美版的做法  

1. 切成小块的黄油和糖粉，面粉混合。
   
   这个步骤直接用手快速搓匀即可，黄油不需要软化，搓成大颗粒状就可以了，时间一定不能过长，以免手上的温度将黄油溶化。
   
   做好后的奶酥放一边备用，如果天气热，也可以放在冰箱里冷藏备用。

2. 面糊中的黄油配方放入主锅，3分钟，90度，速度1. 这个步骤可以将黄油溶化。

3. 溶化好的黄油中加入鸡蛋，细砂糖和牛奶。
   
   10秒/速度5，将液体混合均匀。

4. 液体中加入过筛的低筋面粉和泡打粉。
   
   这个配方的泡打粉的量一定不可以减少，不然发不起来哦。

5. 粉类加入体液后，10秒/速度4，将其混合均匀。

6. 混合好的面糊是这样滴。
   
   然后可以根据自己的喜好加入莓类，我这里放的是蓝莓。 因为莓类比较软，所以加入后用刮刀轻拌均匀即可。

7. 将面糊放入已经放好纸托的模具里，上面撒上之前制作完成的奶酥。
   
   面糊一定要挤满模具，最好高于模具，这样才会有后面爆头的效果哦。

8. 将玛芬放入已经预热好175度的烤箱中，烤30分钟即可。
   
   最后10分钟记得观察玛芬的上色程度，如果觉得颜色够深，可以盖上一层锡纸。

9. Duang!Duang!
   时间到，来杯咖啡，或是红茶，开吃吧！