小美-蓝莓玛芬
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这一款玛芬是我吃过最好吃的玛芬,配方和做法来自dy上的"小镇上的猪精女孩",只是我把它改成小美版本,而且我家里没有玉米油就用椰子油代替了.
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 椰子油 | 110克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 泡打粉 | 9克 |
| 切碎的黄油 | 12克 |
| 低筋面粉(做酥粒用的) | 20克 |
| 糖粉 | 12克 |
| 蓝莓(冷冻或者新鲜的都可以) | 36颗 |
小美-蓝莓玛芬的做法
烤箱预热180度
将鸡蛋,牛奶,椰子油,细砂糖放入主锅,设置15秒/正转4混合
将低筋面粉和泡打粉混合过筛进主锅的混合物中,设置10秒/正转3.5,再设置10秒/反转3.5
将切碎的黄油,低筋面粉20克,糖粉在一个容器中用手搓匀混合,注意不要完全融合黄油,要有颗粒感
将主锅里的面糊装入裱花袋中挤到六个玛芬杯中至一半的位置,每一个玛芬杯中放入三个蓝莓,再继续挤剩下的面糊至九分满,再每个纸杯中放入三个蓝莓,再挤上最后的面糊稍微盖住蓝莓即可
在每个蓝莓面糊表面洒上做好的黄油酥粒,放入预热好的烤箱180度烤25分钟即可.
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