小美-脆皮蓝莓玛芬
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用料
| 黄砂糖 | 150克 |
| 无盐黄油 | 65克 |
| 鸡蛋 | 3颗 |
| 全脂鲜奶油 | 65克 |
| 全脂牛奶 | 75克 |
| 泡打粉 | 3/4茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1/2茶匙 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 冷冻蓝莓 | 125克 |
| 黄砂糖(顶上装饰用) | 12撮 |
小美-脆皮蓝莓玛芬的做法
主锅中放入黄砂糖,设置10秒/正转10,然后把无盐黄油切成小块加入到主锅,静置至黄油到室温软化(大约半小时)
![小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第2张]( "小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第2张")
烤箱预热190度
奶油软化完成后,设置1分/正转3混合,利用刮刀棒将材料刮至主锅底
![小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第3张]( "小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第3张")
再设置1分30秒/正转3混合,同时,从量杯盖缝隙中倒入打散的鸡蛋,鸡蛋会慢慢滴入主锅和材料均匀混合
![小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第4张]( "小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第4张")
加入鲜奶油,牛奶,泡打粉,盐,香草精和低筋面粉,设置20秒/正转3.5混合
![小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第5张]( "小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第5张")
加入蓝莓,利用刮刀棒稍微拌匀
![小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第6张]( "小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第6张")
将混合好的面糊均匀倒入12个小的玛芬纸模约至9分满,每个玛芬上撒上一撮黄砂糖,放入烤箱以190度烤25分钟,取出放凉即可食用
![小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第7张]( "小美-脆皮蓝莓玛芬的做法步骤图 第7张")
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