肉桂蓝莓玛芬
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蓝莓玛芬是最经典的玛芬之一了,方子大同小异,我喜欢加入了肉桂的香气,让人觉得满足。
做法非常简单,没有任何烘培经验的朋友做起来也完全没有问题。
用料1
无盐黄油 | 6Tbsp(90g,融化) |
中筋面粉 | 1又1/2cup |
蓝莓 | 1cup(新鲜的或者冰冻的均可) |
牛奶 | 1/2cup |
鸡蛋 | 1个(大号) |
蛋黄 | 1个(大号) |
香草精 | 1Tbsp |
细砂糖 | 1/3cup(原方用3/4cup) |
泡打粉 | 1又1/2tsp |
盐 | 1/2tsp |
用料2 (topping)
无盐黄油 | 2Tbsp |
红糖 | 2Tbsp(白糖可) |
肉桂粉 | 1/4tsp |
中筋面粉 | 1/3cup |
肉桂蓝莓玛芬的做法
把所有topping的材料用手混合均匀
成粗颗粒状备用
黄油融化放凉
往融化的黄油里加入牛奶,鸡蛋,蛋黄,香草精搅拌均匀
将面粉,盐,糖,泡打粉混合均匀
把粉类加入步骤1的液体里面,搅拌均匀(不要过度搅拌)
烤箱预热190摄氏度,同时将蓝莓拌入面糊里
把面糊放进muffin模子里(如有需要请事先铺纸或者抹油);然后把事先准备好的topping撒在表面
烤大约20分钟(根据实际情况调整时间)
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