清炒口蘑（加勾芡）
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用料
| 口蘑 | 500g |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 一片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 4g |
| 油 | 10克 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 生粉 | 6勺 |
| 蒜头 | 3瓣 |
清炒口蘑（加勾芡）的做法
新鲜口蘑，用厨房剪刀轻轻剪去尾部泥土，清水冲洗。蒜头切片，葱切成末，姜切片。生粉加60ml清水，搅拌均匀。
水烧开，将口蘑倒入，烫焯一分钟，捞出，一只只洗干净。沿中间，将口蘑切成两半。
锅里油烧热，加入蒜头，姜片，还有一半葱末，翻炒。加入口蘑，翻炒一分钟，加入生抽，黑胡椒，盐，翻炒一分钟。
加入生粉勾芡，口蘑吸收部分汤汁，略微收一下汤汁，就可以装盘了，撒上葱花。加了勾芡的口蘑，味道更加鲜美！
![清炒口蘑（加勾芡）的做法步骤图 第2张]( "清炒口蘑（加勾芡）的做法步骤图 第2张")
小贴士
1、口蘑没烫焯之前不要用手去洗，很脆，容易破相
2、喜欢吃肉的人，可以肉炒，一样好吃😋
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