灵魂酱汁～凉拌鸡丝荞麦面

鸡胸肉可以提前蒸好，我个人不喜欢鸡肉下水煮，因为蒸的比煮出来的肉感要好吃一些。蒸好放凉后，开撕~撕鸡肉是个大工程，边看剧边撕~而且我喜欢撕的细细的、所以很费时间，撕好后就冷藏在冰箱里，吃的时候随时拿出来就OK~

用料  

灵魂酱汁～凉拌鸡丝荞麦面的做法  

1. 凉拌鸡丝荞面

2. 鸡肉和姜片上锅蒸20分钟；

3. 慢慢耐心的撕成丝状；
   以上两步都可以提前做准备，放冰箱里冷藏，早上就省出很多时间了。

4. 胡萝卜和土豆切丝，焯水；切点蒜末和蒜苗末，待用；

5. 灵魂酱汁来了
   锅里倒油烧热后转小火，再倒入蒜末和蒜苗末，翻炒出香味，放3勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、2勺耗油，炒匀关火；
   （直接浇油的话，蒜和蒜苗都有辣感，小朋友会受不住。炒料就很香，大小都喜欢）

6. 荞麦面煮熟过凉，将所有食材摆好，撒些白芝麻，食用时淋上酱汁。

7. 搅拌均匀即可

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