鱼香鸡蛋荞麦面
来源：菜肴屋 阅读：7.13K 次
记一下
自己吃不讲究正不正宗
一人份
用料
| 荞麦面(干) | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红甜椒 | 半小个 |
| 木耳 | 泡发后的一小把 |
| 胡萝卜 | 半小根 |
| 小葱 | 一根 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 榨菜 | 25克 |
| 鱼香汁 | |
| 水 | 50克 |
| 酱油 | 两茶勺 |
| 淀粉 | 半茶勺 |
| 香醋 | 2.5茶勺 |
| 红糖 | 2茶勺 |
鱼香鸡蛋荞麦面的做法
木耳胡萝卜甜椒切丝，鸡蛋打散，小葱葱白切小段，葱绿切小段，蒜拍一下
![鱼香鸡蛋荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鱼香鸡蛋荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加点油热不沾锅，同时起另一锅烧水煮面
手掌放在锅上放15厘米感觉得到温度后下蛋液，炒成鸡蛋块后抄起放在一碗里。
锅里补点油，下葱白和蒜，炒香后下榨菜，然后下胡萝卜和甜椒(比较难熟)，下木耳比(较好熟)，最后看抄的差不多了下炒好的鸡蛋。
放鱼香汁，放前搅搅碗底的淀粉，炒匀，最后下小葱段翻两下，关火
把煮好的面挑过来，乘着锅热拌拌
done
![鱼香鸡蛋荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鱼香鸡蛋荞麦面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
榨菜可有可无👌🏻
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