丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米

我特别喜欢吃丝瓜，尤其喜欢用丝瓜的汤汁拌饭吃。清炒丝瓜、丝瓜炒蛋怎么做都好吃，最爱的还是丝瓜和虾米一起炒，清甜中混着虾米的鲜香，别有一番滋味~
很多人在家炒丝瓜容易炒太老，炒黑，口感和味道就大打折扣了，按照我的方法就不会出现这样的问题哦~

用料  

丝瓜炒不黑有诀窍——丝瓜炒虾米的做法  

1. 首先准备好要用到的食材。

2. 虾米洗净沥干水备用。
   红椒切丝、大蒜切碎、葱切末。

3. 丝瓜去皮洗净切滚刀状。

4. 锅烧热倒入少许油，爆香大蒜。

5. 再放入虾米炒香，然后加1勺料酒翻炒。

6. 放入丝瓜，再加一勺盐，小火翻炒。

7. 炒到丝瓜变软，再倒入红椒大火翻炒2分钟。

8. 最后起锅装盘。

9. 开吃啦~

小贴士

1、炒丝瓜的时候先小火再大火，不用加水丝瓜本身会出水，这样做出来比较好吃

2、丝瓜切好后一定要尽快下锅炒，不然容易变黑

3、虾米本身有点咸味，不用加太多盐