木糖醇猫爪蛋糕
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蛋黄
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋白 | 2个 |
| 木糖醇1 | 20克 |
| 木糖醇2 | 30克 |
| 低粉 | 120克 |
| 色拉油 | 60克 |
| 水 | 40克 |
| 可可粉 | 1克 |
木糖醇猫爪蛋糕的做法
蛋黄加木糖醇1，搅拌到浓稠
色拉油分两次加入蛋黄糊，拌匀，再加入水，轻轻拌匀
低粉过筛加入蛋黄糊，搅拌均匀
木糖醇2分三次加入蛋白，打发蛋白，打发的蛋白分次加入蛋黄糊，搅拌均匀。搅拌时要注意手法，不要消泡
分一勺蛋糊，加入可可粉，拌匀，装入裱花袋，挤入猫爪爪子部分，挤好放入冰箱冷藏20分钟，其余袋糊用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
然后在模具加入蛋糊，八分满
175度，上下火，烤15－20分钟
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