翡翠金玉卷(健康小清新的白菜蛋肉卷)
来源:菜肴屋 阅读:2.2W 次
在网上曾看到过一个厨房视频“白菜的9种吃法”,突然灵光一闪想做一份健康可口的白菜卷。吃腻了炒白菜、上汤白菜,偶尔来一份舒脆多汁的白菜肉卷,也是极好的!^_^
而且,白菜卷搭配得宜的话,卖相非常美丽,很适合招待客人哦!做法也无敌简单!
用料
娃娃菜 | 2只 |
猪肉末 | 500克 |
口蘑 | 5朵 |
香菇 | 5朵 |
鸡蛋 | 2个 |
香葱 | 1把 |
蚝油 | 2匙 |
香油 | 适量 |
翡翠金玉卷(健康小清新的白菜蛋肉卷)的做法
买好白菜或娃娃菜(白菜叶个头大,娃娃菜叶子嫩,各取所需),摘好洗净,保留整片菜叶。
烧开水煮菜叶,煮至较软即可盛出,不需要煮得太软烂,以免不好包裹肉馅。
把煮好的菜叶摊开晾干,准备包肉。可以在菜叶表面处抹薄薄的一层生油。
切碎口蘑、香菇后(喜欢海味的朋友最好再放点虾米沙虫或鲜虾仁),和肉末一起放入热油锅中翻炒,并用三匙羹水加入少许酱油和淀粉搅拌后,倒入锅中。炒熟后收汁盛出。
将蛋打匀(放盐和少量料酒),蛋液下油锅翻炒出较嫩的炒蛋。和前面炒出的肉馅拌匀,作为白菜卷的馅。
将馅舀铺在菜叶表面,卷起。将卷好的白菜卷淋上蚝油和香油,放入蒸锅中蒸2到3分钟出锅。
最后撒上一些葱花、芝麻等做点缀,一份健康且口感层次丰富的菜卷就做好啦!
我给它起了个名字:翡翠金玉卷。希望看到的朋友有空尝试一下这个简单的快手菜,多吃青菜哈哈。
小贴士
关于白菜卷的颜值DIY:肉馅大家可以自由发挥,比如马蹄肉末加红虾仁,比如青豆玉米红椒加火腿,因为白菜叶蒸熟后透明度高,可以透出里面馅的色彩,发挥想象力有无限可能哈!
热门内容
大家都在看
最近更新