“灵魂炒蛋”这么做鲜香嫩滑太好吃了
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用料
柠檬汁或醋 | 少许 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
辣椒粉 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
鸡蛋 | 4个 |
小葱 | 1~2根 |
清水 | 半碗 |
“灵魂炒蛋”这么做鲜香嫩滑太好吃了的做法
鸡蛋加柠檬汁去蛋腥味,打散
拿个碗调灵魂酱汁:放入淀粉、白糖、辣椒粉、香醋、生抽、耗油、清水,搅拌均匀备用
切葱花
热锅放油,要比平时多,油烧到刚冒烟倒入鸡蛋液
蛋炒熟放入灵魂酱汁,再次翻炒至鸡蛋裹满酱汁关火
装盘撒上葱花
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