炒+酱香花甲

出差回来一趟立马吃上念念不忘的炒花甲，简单快手好吃。

用料  

炒+酱香花甲的做法  

1. 花甲买回来用一盆清水浸泡吐沙后洗干净，小米辣和葱洗净切小段，蒜头洗净切蓉。炒锅洗干净擦干后下少许油，小火下蒜蓉和小米辣炸出香味，转大火下花甲爆炒，下葱和6月香豆瓣酱继续爆炒。

2. 爆炒至花甲壳开了就是熟了，试一下，口味淡的话可以下少许盐再翻炒，口味咸可以加点清水烹煮下，香喷喷的炒花甲可以出锅咯，下饭必备哦。

小贴士

不粘锅可以用少许油，不好把控的话就油多点吧。洗干净的花甲有水分在，所以爆炒的时候有水分在不怕油太少。