炒花甲
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夏天怎么少得了香气四溢热腾腾的爆炒花甲呢~
用料
| 花甲 | 半斤 |
| 姜 | 少许 |
| 小葱 | 3根 |
| 蒜头 | 5粒 |
| 沙茶酱 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 指天椒 | 1个 |
| 花生油 | 少许 |
炒花甲的做法
花甲泡水，加几滴花生油让花甲吐沙
![炒花甲的做法步骤图，炒花甲怎么做好吃 第2张]( "炒花甲的做法步骤图，炒花甲怎么做好吃 第2张")
洗干净姜葱蒜辣椒，小葱切断，姜切丝，辣椒切丁
![炒花甲的做法步骤图，炒花甲怎么做好吃 第3张]( "炒花甲的做法步骤图，炒花甲怎么做好吃 第3张")
蒜头切蒜泥
![炒花甲的做法步骤图，炒花甲怎么做好吃 第4张]( "炒花甲的做法步骤图，炒花甲怎么做好吃 第4张")
热锅凉油，放姜丝蒜蓉辣椒丁煸炒出香味，放花甲爆炒，加入料酒和沙茶酱继续翻炒，最后加入葱段迅速炒到花甲开口可以关火，装盘食用
![炒花甲的做法步骤图，炒花甲怎么做好吃 第5张]( "炒花甲的做法步骤图，炒花甲怎么做好吃 第5张")
小贴士
炒花甲全程时间很短，大火爆炒，开口即可关火，避免炒过了肉质太老
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