这些年做过的月饼馅
来源:菜肴屋 阅读:2.99W 次
自制月饼所有馅料自制,不然就对不起自制这两个字😂
虽然偶尔怀疑自己有自虐倾向
但这个洁癖改不掉🌚
用料
爱 | 100分 |
耐心 | 100分 |
这些年做过的月饼馅的做法
金沙奶黄馅儿
普通奶黄+熟咸蛋黄
完成。
这个是小孩儿非常喜欢的😋香芋紫薯馅儿。
成品颜色很梦幻,手机拍不出效果😂
因为没有用破壁机,铲子都炒弯😂😂
紫薯+香芋蒸熟+奶粉+油
枣泥核桃馅儿。
粒粒红豆馅儿。
红豆泡好高压锅煮熟,一半破壁机打成泥,一半用糖腌制一晚。
一起炒制✌
口感比较丰富。枣泥核桃黑芝麻馅儿。
纯属自由发挥😂但是非常香。
自制枣泥+黑芝麻粉+熟核桃仁。香甜南瓜馅儿。
吃货人狠话不多,太虐人了😂清香白莲馅儿。
清甜绿豆馅儿。
精品五仁馅儿。
坚果土豪一样的放+清香白莲(绿豆沙)低糖红豆沙馅儿。
冬蓉馅儿。
20斤的大冬瓜😭回想起来都佩服自己的勇气!!金丝肉松馅儿。
低糖绿豆沙+肉松。黑芝麻核桃月饼
我比较喜欢,安慰自己,多吃点头发会多点🙈冬蓉的也不错。
感觉如果加黑糖炒的话更棒(胖~普通话不好的时候)一点💦自制月饼少不了自熬糖浆。
记得用新鲜柠檬哦。
如果不想榨汁,柠檬清理干净,直接切片去籽放进去熬更具风味,做出的月饼糖浆自带一股柠檬清香😋😋熬一次,就狠狠的下量🙈
结果我今年还在用前年的糖浆😂
小贴士
等有空了整理一下各种馅儿的用量!
因为最近感觉可能年纪大了
去年炒过的馅
今年居然完全不记得了🍃🍂
#饼馅
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