盐水鸡

用料  

盐水鸡的做法  

1. 姜切丝，葱切段，准备好酒和盐，鸡腿洗净。

2. 锅中放入清水，加入鸡腿，葱段，八角，1茶匙盐和一半的姜丝，大火烧开水转小火煮15分钟，然后关火焖半个小时

3. 剩下的姜丝用开水烫好备用，酒和1/2茶匙盐拌匀

4. 半个小时后把鸡腿捞出沥干水，放入碟中，均匀的抹上酒和盐混合的汁液，将剩下的姜丝放入鸡肉上，可以开吃。如果怕吃的时候弄脏手，可事先把鸡腿肉顺纹路撕下去骨。