香菇油菜（快手菜）
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上海青油菜
用料
| 上海青油菜 | 500k |
| 鲜香菇 | 五，六朵 |
| 大蒜 | 一头 |
| 葱花，姜沫 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 花生油 | 三大汤勺 |
香菇油菜（快手菜）的做法
大蒜切成蒜米，葱切葱花，姜切沫待用
上海青油菜，香菇去根洗净，香菇切片。
把香菇，油菜下开水焯一下断生捞出，挤干水分待用。
起锅放油，待油温稍热下葱姜蒜沫炒香，蒜沫一半。炒出香味把焯好的香菇油菜倒进去翻炒。
翻炒几下加生抽，蒜沫，鸡粉，盐，点香油调味，翻炒均匀出锅。
小贴士
由于香菇和油菜提前下开水焯过了，炒的时候不会出太多汁，不要长时间炒，几下就好，时间炒久就炒老了就没有清脆的口感了
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