简单好吃的炒乌冬
来源:菜肴屋 阅读:2.26W 次
我每次肚子饿的时候就无比渴望碳水…
来不及做饭又想快速填饱肚子,来一碗牛肉鸡蛋炒乌冬,超好吃又有营养!🥰
用料
乌冬面 | 2包(共400g) |
牛肉 | 一小块 |
鸡蛋 | 1个 |
干香菇 | 5、6朵 |
青红椒 | 各一只 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
简单好吃的炒乌冬的做法
1、热水泡发干香菇,泡发香菇的水留着备用。在温水里把乌冬面泡散开,沥干水份备用。(我买的是200g真空包装的伊都乌冬面)
2、大蒜拍碎,青红椒切小块,牛肉切丝。
3、鸡蛋打散,锅中放油,蛋液煎至金黄盛出备用。
4、锅中放油,下大蒜、青红椒,翻炒均匀,倒入牛肉丝,翻炒至变色,加一勺生抽,少许现磨黑胡椒粉。
5、倒入煎好的鸡蛋一同翻炒几下,放入乌冬面轻轻翻炒(避免炒碎),倒入少量发香菇水(少量!多了就是煮乌冬了)盖上盖子,闷1-2分钟。
6、打开锅盖翻炒至水收干,加入1勺生抽、1勺蚝油,炒匀,出锅前撒黑芝麻。
7、大功告成!
小贴士
不用放盐,生抽、蚝油和乌冬面本身都有咸味,足够了。
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