西兰花凉拌小杂鱼
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西兰花凉拌小杂鱼 材料(2 ~ 3 人份):
迄今为止真正意义上的家常菜也就是“西蓝花拌小杂鱼”和“浇汁茶碗羹”这两样了。发愁吃什么的时候做这两道菜总不会错。
家中常备的小杂鱼干、海苔和芝麻等食材搭配西蓝花吃非常美味,作为副菜来讲分量也很足。——《家的日常家的自在》
用料
西蓝花 | 1 个(小) |
小鳀鱼干 | 3 大匙 |
韩国海苔(切碎) | 1/2 张 |
白芝麻碎 | 1 大匙 |
芝麻油 | 2 ~ 2 大匙 |
粗盐 | 适量 |
西兰花凉拌小杂鱼的做法
①把西蓝花掰成小朵,花茎剥去厚皮,
竖切成薄片。锅中加足量水烧开,撒入
适量盐,西蓝花放进去焯2 分钟左右后
捞起控水,摊开放凉。②把①和鳀鱼干放入碗中,撒上芝麻油、
海苔和白芝麻碎,将食材充分混合均匀,
再加入粗盐调味。
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