双椒海鲜墨鱼面

墨鱼面是威尼斯必尝的美食，传统的做法是白酱。可是奈何我有一颗中国胃酸！吃多了芝士奶酪，总是想吃辣椒！所以就做了一道改良版的川式墨鱼海鲜面。

用料  

双椒海鲜墨鱼面的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 将洋葱青椒切丁备用。

3. 海鲜处理干净之后加入起泡酒、黑胡椒、玫瑰海盐腌制半小时。腌制过程中放冰箱保鲜。

4. 平底锅内放橄榄油、姜片、蒜末、小米辣翻炒。

5. 然后倒入青椒洋葱丁，加生抽、藤椒油、玫瑰海盐翻炒至七成熟。

6. 煎锅放少量橄榄油和蒜末，然后放入虾和青口，稍微煎一下。

7. 然后倒入起泡酒加味极鲜，闷煮海鲜，大火收汁，注意汁不要收完。

8. 雪平锅煮墨鱼面，煮15分钟。

9. 然后把煮熟的面捞进煎锅内，再倒入炒好的青椒洋葱丁，翻炒一下，使面条充分吸收海鲜汤汁。

10. 然后摆盘，洒少许迷迭香，开吃！

11. 诱人嘛？哈哈！

小贴士

1.墨鱼面很硬，一定要煮15分钟。
2.小米椒不建议加太多，因为辣味太过就会盖住海鲜的味道。
3.没有气泡酒白葡萄酒也可以代替。