豌豆牛肉炸春卷

春卷皮卷一切丢进油锅里炸至金黄。
看似简单的中式小食，在我居住的北挪威滨海小城市，卖价可不便宜。
一根素菜馅的春卷卖到50kr（折合人民币40块钱左右）。
可想而知，今次要做的个儿大馅满的牛肉春卷，若是外面有卖，可不得要100块钱一个啦。

用料  

豌豆牛肉炸春卷的做法  

1. （肉馅的调制因为觉得太简单了大家一定会所以没有拍照，故以文字描述）
   
   1. 如配料所示大葱切成大约1-1.5cm长，3mm宽的细丝。
   
   2. 锅烧热油淋入大葱丝里搅拌一下。
   
   3. 生姜尽量切细碎，和大葱丝混合。
   
   4. 豇豆角切成1cm小段，和豌豆一起加少量油炒断生。和步骤3的菜以及肉馅混合在一起，加入盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，料酒，十三香搅拌均匀。

2. 商店买的春卷皮包好，用热油中火炸至金黄。大概炸两分钟感到春卷里面的牛肉开始出水了就熟了。

小贴士

用热油淋过的大葱很香，也给肉馅起到了润滑作用，让肉馅更鲜嫩多汁。
豌豆熟了以后吃起来绵绵的和牛肉搭配起来口感一级棒！