香酥肉排
来源：菜肴屋 阅读：7.66K 次
在饭店吃了一次 觉得口感甚好 决定自制 香酥松脆
用料
| 猪肉（里脊最佳） | 适量 |
| 鸡蛋 | 一枚 |
| 面包屑 | 适量 |
| 盐 | |
| 胡椒粉 | 可省 |
| 油 | 尽可能多一些 |
| 甜面酱或沙拉酱 |
香酥肉排的做法
猪里脊 用刀背微微拍打，切成约0.5厘米薄片，大小看喜好
将切好的肉用盐及少量胡椒粉腌制20分钟
将腌好的肉片分别蘸取蛋清 然后放入面包屑中，完全包裹
锅中倒入多一些油，每次放入3-4片已包裹面包屑的肉排，双面各炸约2分钟即可。
出锅沥油后 撒入甜面酱或沙拉酱
完成
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