广式另类吃烤鱼（煎炸）

吃鱼了 吃鱼了 先说个薅羊毛的事
两条鱼是我花了1.88元实付免邮买到的
新用户的福利 不是托 不是托

下面开始说鱼：
吃起来很像外面烤鱼
也许实体店的烤鱼都是炸的

我这个做法比较广式
推荐加入豆腐白菜更配哦

大家可以按自己爱好的菜品加哦


有一天睡醒我的社区就变成了临时管控区
不能出社区门 只能楼下玩耍

这就让我养成了薅羊毛的习惯
天天在想14天怎么吃

如果还有薅羊毛的记得告诉我一声哦

用料  

广式另类吃烤鱼（煎炸）的做法  

1. 做做准备工作 蒜头忽略 炒菜顺便切

2. 把鱼提前清洗干净 腌制去腥 把葱和姜放肚子里面
   
   或者搜一下百度怎样可以把鱼腥味去掉

3. 做上面功夫的同时 提前中火煎下白色豆腐 切成小四方块慢煎

4. 我这是1.5元一个四方形的白色嫩豆腐 再切成一小小四方的进去煎 煎这个豆腐时，记得先开火烧干锅底再放油，等油温渣渣声出来了再把切好的豆腐放进去 高温煎炸 这样高温放进去豆腐 更好吃 再调成中火慢煎

5. 豆芽泡泡盐水清洗干净
   没为什么
   个人习惯 蔬菜回来都加盐泡洗哦

6. 鱼也是开中火慢煎 油也不用说越过鱼身 就比平时炒菜放多点油就好

7. 我的油如图这么多 参考下哈 煎金黄不粘锅就好
   我的鱼被杀鱼师傅去掉了鱼鳞 所以我慢煎不翻身就没粘锅

8. 煎鱼差不多了 加入黄豆芽和刚煎好的豆腐进去 再加入点点水炖一下入味 记得给菜加点盐调味哦
   因为豆腐我并没放盐呢
   （拍视频不小心煎过火焦了一点儿😄）

9. 大概汤汁就这样 挺香的
   

10. 鱼皮很香 里面鱼肉嫩嫩的
    
    做之前先参考下我下面最后的6个小贴士👇：

小贴士

1：这个一定必须把鱼提前腌制一下
去腥很重要 去腥一定要的 可以百度下鱼怎么去腥

我寻思着河鱼不是很干净似的 腥味好重
海鱼就很鲜 没这么腥

2：一定要热腾腾边煮加热边吃
等凉了鱼味道很大 个人感觉 就有鱼腥味 所以去腥很重要哦

3：可以话提前叫杀鱼的鱼鳞保留 煎炸不容易粘锅

4：家里有小孩的 记得别用罗非鱼 草鱼
因为鱼刺太多

5：豆腐可煎可不煎 直接放进去煮就好了
煎好的豆腐 咬下去会爆汁喷出来的哈 所以注意烫舌头哦
特别小孩子放凉再入口吧

6：其实可以的话放点白菜会和鱼更搭哦 这样也比较广东菜式了