另类土豆丝

这道菜我小时候在饭店吃看上去像黑暗料理，不过谁也逃不过真香定律哈哈哈😀现在生完宝宝我自己在家做宝宝特别喜欢吃，可以当主食也可以早上当早饭，客人来了也是一道菜，可以一次多蒸点，晾凉放入冰箱不想做饭用鸡蛋炒一点就是一顿饭😉

用料  

另类土豆丝的做法  

1. 1、土豆去皮洗净擦成丝（可以用擦丝器也可以手切，尽量切的细一点）

2. 2、加入面粉和淀粉拌成条条分明的样子（注意这时候容易粘一块可多加淀粉）

3. 3、拌好后放入蒸锅，根据自己锅的情况水开后蒸5～8分钟，蒸至土豆丝8成熟（因为后面还要炒太熟了容易碎），就是吃起来还有一点点硬用筷子不容易夹断。

4. 4、蒸好后，起油锅打入鸡蛋，鸡蛋5成熟凝固一半的状态倒入土豆丝拌匀，加入盐撒上葱花就可以出国啦！

小贴士

我用的柴鸡蛋可能颜色偏黄，用普通鸡蛋的话就会偏白一点🐣