低难度之懒人版的香煎黑椒茄汁牛排

用料  

低难度之懒人版的香煎黑椒茄汁牛排的做法  

1. 主要食材和配料如图。
   
   提示：黑胡椒调味酱和番茄调味酱都是牛排配的，没有的话，应该也可以换成其他品牌的，或者自己调制应该都可以的。

2. 牛排拆开真空包装盒后，用水流简单冲洗干净后滤干水分，放入盘中。
   
   在牛排上放入黑胡椒调味酱、番茄调味酱、盐、黑胡椒碎。

3. 把牛排和上述酱料用手抓拌均匀，并用叉子在牛排上扎一些小孔，继续用手抓拌均匀，这样会让牛排更入味。

4. 抓拌均匀后，放到阴凉处静置半小时到一小时。

5. 抓拌均匀的牛排静置过程中，可以把大葱、干葱头、蒜头和指天椒切好备用。

6. 热锅后倒入植物油，油温升高（听到声音）后，把切好的大葱、干葱头、蒜头和指天椒全倒入锅中，煸炒断生至微焦发软即可上盘盛出备用。

7. 空锅（不用洗）倒入适量植物油，油温升高后，把腌好的牛排逐一夹入热油锅中。

8. 不要频繁翻动牛排，等下面那一面煎至微焦后再把生肉的那一面往下翻面。

9. 等生肉的那一面也煎至微焦后，放入步骤6提前煸炒断生的大葱、干葱头、蒜头和指天椒。

10. 用夹子或铲子翻动牛排和配料（大葱、干葱头、蒜头和指天椒），让牛排和配料的味道互相融合在一起。

11. 用厨房剪刀剪开牛排一角，如果肉色粉红但没有血水，基本就算是熟了，可以关火不用继续煎了。
    
    如果再继续煎会过熟，肉质会变老变韧，那牛排太老发硬就不太好嚼动了。

12. 上盘盛出，完工撒花！~

小贴士

牛排不要煎的时间过长，只要剪开的牛排，其肉色粉红但没有血水，基本就算是熟了，可以关火不用继续煎了。
如果再继续煎会过熟，肉质会变老变韧，那牛排太老发硬就不太好嚼动了。