懒人版不粘锅的清炒藕片
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藕的好处就不说了嘛,小玉一家最喜欢它的清热润肠,小朋友特别喜欢吃,要么凉拌要么清炒,都是简单易操作,今天分享一下清炒藕片,家里有小朋友或者喜欢清淡口味的厨友可以学一下哟!
小玉爱这个世界!
用料
藕 | 一节(200g) |
葱 | 2根 |
盐 | 2克 |
葵花油 | 10ml |
懒人版不粘锅的清炒藕片的做法
藕刮皮切片,厚薄一致,0.2厘米一片比较合适!开水下锅,煮十秒,记住,十秒!沥起来待用!葱切小段!
冷锅热油,油温升高至80度就是看着冒烟了,烟还不多的时候,1放盐,(先放盐是为了防止溅油),2放藕片,翻炒十秒左右3放葱,翻炒两三铲起锅!
小贴士
藕片过开水是为了去掉藕片上的液体,炒起来就不会黏糊糊的。十秒,超过十秒藕片就会软趴趴的,想吃起来有点点脆脆的感觉必须过开水10秒起锅!
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