芹菜香干炒香肠

芹菜、香干、鸡腿菇和香肠杂炒，简单快速就能完成一道较清谈的菜式！如果喜欢味道丰富些的，可以加些红辣椒和水淀粉伴着炒~

用料  

芹菜香干炒香肠的做法  

1. 把材料准备好，洗干净，备用

2. 将芹菜、鸡腿菇、香干、香肠切成厚薄均匀的条状，备用

3. 把鸡腿菇、香干放到开水中焯烫，2分钟后，起锅沥干水，备用

4. 油锅烧热，下芹菜略炒，放少许水和盐

5. 放香肠、焯好的鸡腿菇和香干翻炒
   然后，加入盐、生抽、耗油大火略炒几下（根据个人口味可以加些红辣椒、胡椒粉和水淀粉）

6. 起锅，装盘

小贴士

如果要加淀粉，紧记要先用两茶匙凉水勾兑后，再放到菜里面，不然淀粉偶遇高温会变成面疙瘩的~