芸豆炒肉丝牛筋面
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买了很多干牛筋面，做凉拌 做辣条，都好吃，这还是第一次炒着吃。很筋道。
用料
| 芸豆 | 500克（或适量） |
| 牛筋面 | 500克（或适量） |
| 肉丝 | 300克（或适量） |
| 蚝油 黄豆酱油 盐牛肉面汤粉（或鸡粉） | 适量 |
| 蒜（炝锅） | 5瓣 |
芸豆炒肉丝牛筋面的做法
芸豆洗净改刀切条，肉切丝
![芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
干牛筋面凉水洗 泡约5分钟。不能时间过长，不然太软了
![芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
热锅凉油下蒜片爆香
![芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
下肉丝炒至发白
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加蚝油
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黄豆酱油或生抽
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下芸豆条
![芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
下牛肉面汤粉（没有就放鸡粉）
![芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放盐
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加适量清水，
![芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
加盖，大火烧至芸豆完全熟
![芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
放入浸泡软的牛筋面
![芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
最好是淋点明油，我没淋，最后翻拌的时候有时间沾，不过问题不大
![芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
加盖，我是焖了1分半钟
![芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
焖软
![芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
关火，拌匀即可
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这是拌好的
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开饭
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小贴士
如果不喜欢筋道的，可以多焖几分钟，3-5分钟左右。这回我焖了1分半的很筋道
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