黄豆菜心

出去吃饭吃到的清爽小菜，
很喜欢，
适合可以凉拌一切的夏天。

用料  

黄豆菜心的做法  

1. 黄豆浸泡过夜，换水加盐煮二十分钟左右，稍微煮久一点，煮到黄豆绵绵的。

2. 菜心洗净切1.5cm左右的小段。

3. 菜心焯水。烧开水，滴几滴食用油，可以让绿叶的菜更漂亮。焯水时先放菜心茎，隔30秒再放叶子部分，整体不超过40秒捞出，过凉。

4. 黄豆和菜心加盐，花椒油，生抽拌匀即可。
   喜欢吃辣的可以放一点辣椒油。