不用油的菜心黄豆

以前在老家时，隔壁餐厅做的这个爽口小凉菜。我特别喜欢，每次去都要点这个菜，做法超简单。但真的好吃。

用料  

不用油的菜心黄豆的做法  

1. 1.锅里烧水，水开放小半勺油，一点盐，把菜苔焯一下水，放油盐可以让菜苔颜色不变，更加翠绿。先把菜梗那头烫一分钟。在全部把菜叶放进水里烫十秒钟，捞出来过一下凉水。

2. 2.把过好凉水的菜心挤干净水，切成丁，倒入茄汁黄豆，放盐和代糖，一点点味精，不喜欢味精的可以不放。拌均匀，清爽的菜心黄豆就好了。
   

小贴士

我控制体重的用了代糖，用白糖口感更好。没有茄汁黄豆的也可以自己用盐和大料煮点黄豆。这个菜不用放油，很清爽。