超级美味的芋头蒸排骨

芋头是时令菜，可以适当吃吃，蒸排骨又营养又美味，绝佳搭配。

用料  

超级美味的芋头蒸排骨的做法  

1. 把芋头削皮。注意不要伤到手了。

2. 切好的芋头。

3. 三个芋头约281克。

4. 把切好的芋头洗干净。

5. 按照如上所示切好。

6. 切成大小差不多的小块。

7. 切好放碗中。

8. 装碗如图所示。

9. 加2-3瓣大蒜放碗中。

10. 把排骨拿出来，约227克。

11. 把排骨用热水过一下然后分开。

12. 分开后如图所示。

13. 把2-3勺盐放入芋头中，用手拌匀。

14. 把排骨放入。

15. 用手拌匀，也可以放一些豆shi，也可以不放。

16. 把垫板和刀洗干净。
    《随园食单》中讲述好的厨子要注意垫板和刀子的卫生。

17. 随园食单。

18. 切半个到一个红辣椒，切细切碎放入碗中。

19. 放入碗中摆好。

20. 加入农夫山泉矿泉水淹没食材一半。也可以用其他水。

21. 把高压锅洗净后加水至三脚架一半水位的水。

22. 放入三脚架，把碗放入上面。

23. 盖好盖子，放好阀。大火蒸，上汽后再蒸20-25分钟，会有香味出来。

24. 蒸好的芋头排骨如上图所示，清香扑鼻，又美味又健康。
    大家喜欢干一点的水还可以放少一点。

小贴士

芋头吃多了胀气，最好中午或者早上吃，注意不要过量。
也可以用电高压锅或者电饭煲煮开。