豆渣土豆色拉

只要十分钟就能搞定的快手菜，早上打豆浆的功夫就能把它做了，也不会弄脏厨房。失败率低，东西都切好的话我家六岁小侄女都能做。
而且放在中午的便当里很合适，当大肉的佐菜会很解腻，还能一下把当天份的豆渣都消耗了，非常方便。
这个色拉的一大好处是饱腹感十足，中午一份下去再加点葡萄柚就不想吃别的了。碳水化合物和纤维素还有动物性蛋白又都有，不至于因为没吃饱过得很坎坷或者低血糖，减肥利器有没有。

用料  

豆渣土豆色拉的做法  

1. 打豆浆的时候把土豆削皮，切块放到锅里煮熟；火腿或者培根切丝，阉黄瓜切碎；白煮蛋压碎。

2. 把白煮蛋、碎黄瓜和蛋黄酱充分搅拌，做成酱料。

3. 1和2的材料中加入玉米粒和豆渣，充分搅拌。尝一下味道，太淡或者不够稠的话就加盐和蛋黄酱进行调整。

4. 生菜和小番茄洗干净，沥干水分，凭感觉装饰一下，就完成啦 ╰(*´︶`*)╯

小贴士

酱料的做法是偷懒版的塔塔酱，很下蔬菜的。玉米粒可有可无，还可以加胡萝卜粒青豆什么的增强色彩，营养也更丰富。
现在的比例是吃起来会有若干豆渣感的，想要更加好吃的话就多加点土豆。至于土豆，个人觉得因为是色拉，所以不打成泥比较好吃，这个就见仁见智啦~