娘亲大人牌炸酱

最爱吃的是娘亲大人的炸酱面，小时候吃的是爷爷自己晒的西瓜酱，现在用海天黄豆酱代替了，因为酱本身甜甜的，也挺好吃。
为什么弄个这么详细的菜谱，因为我确实不会做菜，而娃爱吃姥姥炸的酱，所以详细点，自己看

用料  

娘亲大人牌炸酱的做法  

1. 海天黄豆酱1碗

2. 有部分酱有点黑是因为是一桶酱的底，事实证明这次酱有点咸，就是因为用了酱底，这个菜谱，不加盐，不加糖

3. 不爱吃太肥的肉，娘亲大人把肥肉切下去了

4. 当然也要适当配一点肥肉

5. 切成小肉丁

6. 大概5-7mm的肉丁

7. 葱白切片，姜切丁

8. 热油

9. 加几粒花椒，花椒没有取出来，我爱吃炸过的花椒籽

10. 葱姜炒一下（拍虚了）

11. 放肉丁

12. 炒半熟

13. 倒一点海天味极鲜（我家是海天忠实粉丝）

14. 炒熟

15. 加入酱

16. 碗里加点水（熟水），为了让酱稀一点，避免后期糊锅

17. 不停翻炒，娘亲大人说不炒就糊锅了

18. 水耗耗，酱浓稠后，晾凉

19. 装盒