光棍节吃豆腐 —简易版油炸臭豆腐
来源:菜肴屋 阅读:2.11W 次
煮熟并碾碎的大豆做成的豆浆凝结后便成了豆腐,它本身豆香浓郁,但是却更容易被其他食物影响,既有着鲜明的个性,却又以入世的态度混杂在百味之中。
你喜欢吃豆腐吗?喜欢怎样吃豆腐?
我以为豆腐的终极彪悍吃法当属油炸臭豆腐了。他是闻起来臭,吃起来香的矛盾综合体,让人又爱又恨,好像相爱相杀的爱情。在这个略显尴尬,自带调侃的节日里,做一份杀气腾腾,外焦里嫩,鲜香热辣的油炸臭豆腐吧
以前喜欢吃家门口周黑鸭家的,一直想照他的样子自己做,试了一次感觉做起来简单,吃起来挺过瘾,关键还干净卫生有营养。
用料
北豆腐 | 1大块 |
王致和臭豆腐 | 3块 |
芝麻酱 | 适量 |
老干妈 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
花生米 | 适量 |
蒜蓉 | 随意 |
小葱 | 随意 |
孜然粉 | 随意 |
辣椒粉 | 随意 |
光棍节吃豆腐 —简易版油炸臭豆腐的做法
准备好材料。小料不拘一格,关键看自己喜欢,我觉得tabasco辣椒仔和油炸臭豆腐就超搭,建议麻酱,蒜泥,花生米和熟芝麻不能少
北豆腐切块
把臭豆腐放在碗里用勺子压成泥,加少量清水,把豆腐块放进去,泡1小时左右
将芝麻酱和老干妈搅拌均匀,熟芝麻和花生米用擀面杖擀碎,大蒜压成泥,小葱切沫
将泡过的豆腐,放入油锅中炸至表面金黄
装盘
趁热将酱料浇在炸好的臭豆腐上,根据个人喜好撒上花生、芝麻碎和蒜末,还可以撒些孜然和辣椒粉。一份颜色焦黄,外酥里嫩,鲜美多汁的油炸臭豆腐就做好了。
我们北方过什么节都吃饺子,我打算每年光棍节就吃豆腐了,各种豆腐~
小贴士
真的不敢吃路边的臭豆腐了,想吃就自己做吧,这个方法简单,但是味道蛮好。第一次上传菜谱,希望大家喜欢。
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