低脂牛肉卷

用料  

低脂牛肉卷的做法  

1. 清洗牛肉，放水里浸泡，去血水。后切大块，取一可密封保鲜袋，将牛肉放入，倒入适量的日式照烧酱，密封。隔着袋子揉一揉。放进保鲜，4小时或一晚上。

2. 红甜椒、洋葱、黄瓜切丝，一片紫甘兰中间切开，分两片备用。
   越南米纸，在温水中浸软，取出。
   将腌好的牛肉切细条，煎熟。
   面条用水煮熟，沥干，切小段。

3. 调蘸汁：
   第一种：
   五汤匙青柠汁
   兩汤匙白醋
   一汤匙半蒜头碎
   一汤匙半辣椒碎
   三汤匙糖
   四汤匙魚露
   一茶匙半鸡粉
   三汤匙纯净水／凉白开
   
   第二种：
   日式照烧酱
   水
   蒜蓉
   青柠汁或白醋
   一点点辣根

4. 将卷铺平，先放入两片（半片）紫甘兰铺底，一次放入面条，红甜椒丝，洋葱丝，黄瓜丝和牛肉丝。然后将它们卷起来，切段。

5. 然后就是摆盘咯