香蒜葱爆虾球

虾的做法很多，不知道你喜欢哪一种？原汁原味就笼仔蒸或白灼，喜欢味浓的就来个香辣，喜欢香口的就煎炸，还有鲜味一点的就建议煲粥哦！

用料  

香蒜葱爆虾球的做法  

1. 把去掉肠的白虾开背，记得不要太重手，不然就开两边了。

2. 烧油爆香蒜蓉、葱头和干辣椒，然后放有胡椒腌制的大白虾炒香。

3. 大概3分钟左右，白虾的颜色就转粉红色，差不多熟了就撒上椒盐粉，因为椒盐本来有咸味，所以不用再放盐了，份量我没量，大概3小勺子吧！

4. 炒几下拌均匀就可以上碟啦……快速，美味。做下酒菜也不错。