踩雷苦瓜腊鸭

这道菜有点踩雷，它应该是一道汤比较合适，腊鸭腿太咸了。

用料  

踩雷苦瓜腊鸭的做法  

1. 备料，苦瓜切薄

2. 苦瓜焯水，煮开去苦味。

3. 姜蒜爆香，腊鸭腿煎一煎，大火半分钟。

4. 倒入焯水后的苦瓜，加入胡椒、蚝油、料酒翻炒（怕太苦可加点糖），重点来了（成败在此）……多放水最好做汤，水沸腾后，煮5分钟。

5. 腊鸭腿太咸了，熬汤是最合适的。

小贴士

请做成汤，不然腊鸭腿泡水泡久点去咸味……